近日，康师傅与星巴克对外宣布达成合作，双方共同研发、生产和销售星巴克即饮饮品。根据协议，星巴克发挥其在咖啡领域的专长，负责产品研发和创新及品牌发展，而康师傅将负责在中国大陆的生产、销售。双方的合作会将全部星巴克即饮饮料产品线带入中国市场。

星巴克一直在尝试卖自己品牌的即饮咖啡，但是市场反响一般。星巴克的短板在于渠道，铺货网络不够，而康师傅恰恰是在饮品创新方面乏力，但胜在渠道。双方计划于2016年在中国生产并上市现有及新口味的星巴克“瓶装星冰乐”饮品，并将星巴克即饮饮料产品推广到更加丰富的销售网点和城市。当前中国即饮咖啡和功能饮料市场规模达60亿美元，预计未来三年还将进一步增长20%。

早在2007年星巴克就与百事公司达成合作，成立合资公司向北美以外的市场拓展业务，首站正是中国。彼时合作中，星巴克负责提供咖啡豆等原料，由合资公司负责生产，百事公司负责渠道推广和销售；2011年年底，百事公司将其在华瓶装厂悉数出售给康师傅，双方达成战略联盟。所以星巴克与康师傅的联姻也显得顺理成章。

康师傅的战略是把自己打造成一个开放型的渠道平台，不仅仅销售自己的产品，也销售合作伙伴的产品，这是一个摸索的过程。康师傅与百事的合作曾引起广泛关注，但百事产品并没有很好地进入康师傅的渠道，整体销售额上也没有明显的提升。

康师傅内部人士透露，康师傅与统一由于主营业务雷同，因此一直在寻找差异化发展。方便面市场增长放缓后，康师傅在保持其领先地位的同时，加码饮料市场，而统一的重心则继续放在方便面市场。

此番联手星巴克也是康师傅突围的路径之一。中投顾问食品行业研究员向健军认为，即饮咖啡的市场前景非常值得期待，过去五年复合增长率高达30%之多。?不过尽管各大饮品公司纷纷布局，但即饮咖啡依然是一个“小众”品类，需要长期的市场培育。

（李冰）