周富裕又名周鹏，恐怕大多数人对他都很陌生，但是说到周黑鸭，吃货朋友们肯定再熟悉不过了。是的，周富裕就是周黑鸭的创始人，他硬是凭着卤鸭子，让自己成为了身家数十亿的大富豪。

周黑鸭马上就要在香港上市了。据阿斯达克财经新闻报道，周黑鸭(01458，HK)将于11月1日至4日公开招股，招股价在每股5.8港元到7.8港元之间，预计11月11日在港交所主板挂牌。

就算按照最低的招股价每股5.8港元进行推算，周黑鸭在上市之后市值也能达到110亿港元，而周富裕夫妇拥有周黑鸭的市值将达到85亿港元(按最新的汇率折合人民币74.28亿元)。

记者注意到，若按74.28亿元人民币计算，周富裕及一致行动人(周氏家族)在此前发布的2016碧桂园森林城市胡润百富榜上，可排到500名左右，高于郎酒的汪俊林，低于神州租车的陆正耀。

做到卤制品行业的翘楚，周富裕用了14年。在2002年4月，周富裕夫妇在武汉开了一家“富裕怪味鸭店”的夫妻店，出售卤鸭产品。而在两年后的2004年，周氏家族才在武汉开了第二家门店“周记黑鸭经营部”。

随后在2005年，周黑鸭商标被注册，周黑鸭开始成立加工厂并在2008年公司从零售模式升级为品牌连锁店。目前，根据周黑鸭的上市资料，周黑鸭已经在40个城市开设了757家自营门店。

在此次上市前的2012年，投资者天图及IDG就曾分别投资了周黑鸭3000万人民币及1亿人民币。

卖卤鸭子能赚多少钱?数据告诉你，那是相当的赚钱。周黑鸭披露，此前周黑鸭每家自营门店的年收入为360万元，折下来刚好一天一家自营门店收入一万元。

事实上，周黑鸭表示对自营门店网络实施高度控制，并开发了一套零售网络管理系统，能够灵活迅速的调整门店系统。此外，周黑鸭还表示他们的新开自营门店的收支平衡期在一至两个月，而新开自营门店的投资回收期在二至六个月之间。

据周黑鸭提交的招股书显示，从2013年至2015年，周黑鸭分别收入12.18亿人民币、18.09亿人民币和24.32亿人民币，净利润分别达到了2.6亿人民币、4.11亿人民币和5.53亿人民币。而在今年上半年，周黑鸭的净利润就达到了3.81亿人民币。

虽然周黑鸭的营收一年上一个台阶，但是仍然面临着行业巨大的竞争。对于周黑鸭来说，来自绝味的威胁一定不容小觑。

绝味跟周黑鸭一样都是卤制品产品提供商，然而绝味跟周黑鸭营销路线明显不一样。周黑鸭以直营为主，而绝味以“直营连锁为指引、加盟连锁为主体”大力发展加盟店。在2013年至2015年，绝味的加盟店数量从5600家上涨至了7044家。绝味七千多家的门店几乎是周黑鸭门店数量的十倍。

由于巨大的销售网络，绝味近三年的营收数据同样不错。2013年至2015年，绝味分别收入22.7亿人民币、26.3亿人民币和29.21亿人民币，净利润分别达到了1.93亿人民币、2.36亿人民币和3.01亿人民币。

对于目前的行业竞争情况，绝味指出休闲卤制食品行业已经步入品牌竞争时代，具有品牌优势的大企业将在行业的整合中胜出。同时，绝味也推出了“黑鸭风味”的产品。

值得注意的是，绝味同样在踏上资本市场的进程中，绝味准备在A股上市。

根据第三方咨询机构Frost & Sullivan的报告，截止2016年6月30日止的12个月总收入计算，周黑鸭是中国休闲卤制品的第二大公司，占6.8%的市场份额。记者对比了绝味与周黑鸭在2015年的收入情况，绝味在2015年收入29.21亿元人民币，周黑鸭在2015年收入24.32亿元人民币。

（文章来源：每日经济新闻）